赤城牛ローストビーフ

最高の味わいのローストビーフを目指した研究の末、THE ROAST BEEFでは群馬県産の赤城牛をセレクト。

我々が厳選する牛肉は、和牛香の脂と良質な赤身のバランスが良く、ローストビーフに最適です。
肉質のきめ細やかさを追求するため、未経産の雌牛に限定しています。
さらに本来の肉の旨みを最大限に引き出すために、３週間熟成をかけた肉のみを使用しています。

過去20年分約4000頭の牛の個体情報を詳細に記録した生産カルテデータから、
科学的になぜ美味しいお肉になるのか？なぜ美味しくないお肉になるのか？を分析して、
牛肉を生産している畜産農家チームとタッグを組んで商品作りをしています。