GIFT SET
想いを込めて贈る、人気ギフトセット
贈り物にぴったりなTHE ROAST BEEFのギフトパッケージをお届け。
大切な人やお世話になった人、感謝の気持ちを込めて
美味しいローストビーフを贈るのはいかがでしょうか。
大切な人へ、普段伝えられない感謝の気持ちなどを
メッセージカードで綴ってみるのも良いかもしれません。
セット内容
- ローストビーフ 岩塩ハーブ 500g
- エストラゴンソース
- わさびポン酢ソース
付属品
- ソース（ボトル）、 ギフトボックス、 メッセージカード、 リボン、 ショッパー、 サンキューカード
THE ROAST BEEFのこだわり
美味しさにこだわった独自のブランド牛を採用
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驚くほど、柔らかな食感と香ばしい匂い。
「和牛の血統」を引いた、選び抜かれた国産牛最高の味わいのローストビーフを目指した研究の末、THE ROAST BEEFでは和牛と国産牛をかけ合わせた赤城牛をセレクト。
我々が厳選する牛肉は、和牛香の脂と良質な赤身のバランスが良く、ローストビーフに最適です。肉質のきめ細やかさを追求するため、未経産の雌牛に限定しています。さらに本来の肉の旨みを最大限に引き出すために、３週間熟成をかけた肉のみを使用しています。
過去20年分約4000頭の牛の個体情報を詳細に記録した生産カルテデータから、科学的になぜ美味しいお肉になるのか？なぜ美味しくないお肉になるのか？を分析して、牛肉を生産している畜産農家チームとタッグを組んで商品作りをしています。 -
試行錯誤の末、見つけ出した調理方法で、 最高のローストビーフをお届けします
THE ROAST BEEFではブランドが始まって以来、最高のローストビーフをお客様へ提供するために、常に試行錯誤を続けて参りました。
ローストビーフは、火入れが全て。 まずは中心部まで真空低温調理で時間をかけてゆっくり火を入れて、最後に高温の鉄板で表面を焼き上げます。 この、1℃にまでこだわった火入れにより、感動する柔らかさと、肉の綺麗な断面色を実現しています。
もっとも美味しく食べられる焼き加減と、焼き立ての美味しさを閉じ込める超冷凍技術で、最高のローストビーフをお届けします。
原材料・賞味期限
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ローストビーフ
原材料赤城牛、岩塩、オリーブオイル、ブラックペッパー、ローズマリー
賞味期限冷凍保存で1ヶ月、解凍後は翌日中
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エストラゴンソース
原材料エストラゴン、マヨネーズ、サワークリーム、玉ねぎ、西洋わさび、ピクルス、マスタード、ブラックペッパー、塩
賞味期限開封後2週間
アレルギー卵、乳
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わさびポン酢ソース
原材料醤油、かぼす果汁100%、鰹節、昆布、わさび
賞味期限開封後2週間
アレルギー小麦
解凍方法
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1氷水の入ったボウルにローストビーフを真空パックのまま入れ、2時間おきます。
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2真空パックの上から表面を指で押し、硬さや芯が残っていなければ解凍できています。
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3解凍後、真空パックのまま常温で30分おいてからお召し上がりください。
ローストビーフの切り方
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1カットする前にお肉の繊維の流れを確認します。 表面のシワの流れが繊維の流れです。
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2繊維の流れを断つように垂直に包丁を入れてカットします。
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33mmほどの硬さでスライスすると、ローストビーフのやわらかい食感をご堪能いただけます。
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