ROAST BEEF HALF&HALF 
塩麹×岩塩ハーブ BIG SIZE
2kg(7~10人分)

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DETAIL

和牛香の脂と良質な赤身のバランスがローストビーフに最適な「WAGYU」ブランド肉をセレクト。水蒸気による低温調理で肉全体に均等に優しく火を入れた後、表面を高温でしっかりと焼き上げることで、信じられないほど柔らかな食感と香ばしい香りを実現しました。1回のご注文で2つの味を楽しみたい方にオススメです。
※エストラゴンソース、テリヤキソース、ハニーマスタードソースが付きます。

CUT

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36,720

(税込)
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MATERIAL

塩麹と岩塩ハーブの「こだわりの素材について」をご覧ください。

OTHER

保存方法
冷凍保存
賞味期限
商品に記載
原材料
豪州産WAGYU、岩塩、オリーブオイル、ブラックペッパー、ローズマリー、塩麹
アレルギー
なし

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HOW TO UNZIP

  • 氷水の入ったボウルにローストビーフを真空パックのまま入れ、2時間置きます。

  • 真空パックの上から表面を指で押し、硬さや芯が残っていなければ解凍できています。

  • 解凍後、真空パックのまま常温で30分置いてからお召し上がりください。

HOW TO CUT

  • カットする前にお肉の繊維の流れを確認します。表面のシワの流れが繊維の流れです。

  • 繊維の流れを断つように垂直に包丁を入れてカットします。

  • 3mmほどの薄さでスライスするとローストビーフのやわらかい食感を堪能いただけます。

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SPECIAL POINT 01

こだわりの牛肉

数ある牛肉の中からたどり着いたのは、赤身の美味しさを最大限に味わえる「WAGYU」ブランド。サッパリしすぎず、それでいて脂っぽくなりすぎない赤身と脂の黄金バランスは低温調理で仕上げる『THE ROAST BEEF』に最も適しています。和牛ならではのきめ細かく柔らかな食感と、アンガス牛のたくさん食べても飽きのこない良質な赤身のジューシーな旨味。両方の美味しさを存分にご堪能いただける極上のローストビーフに仕上がっています。


SPICE

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SPECIAL POINT 02

こだわりの調味料

下味の決め手は、新鮮な香りをしっかりと楽しめるフレッシュローズマリーと挽きたてのブラックペッパー。そして牛肉の特に赤身との相性が抜群なヒマラヤのピンク岩塩と赤身肉をジューシーに仕上げてくれる良質なオリーブオイルです。化学調味料は一切使わず、シンプルながら肉本来の旨味をさらにワンランク引き上げる名脇役な調味料を厳選しています。


GIFT

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SPECIAL POINT 03

ギフトとしても
喜ばれるものへ

大切な人へのギフトとしてもお使いいただけるよう、お名前やメッセージをお入れして添えられる用途別メッセージカードのサービスもご用意。ホームパーティには、玄関やテーブルに飾っていただけるミニウエルカムボードをお付けします。また「パーティ映えする食器が欲しい」と言う声にもお応えして、プロのコーディネーターセレクトのおしゃれなプレートもご用意。ローストビーフと合わせて、お求めいただけます。

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