ROAST BEEF 
塩麹 REGULAR SIZE
1kg(3~6人分)

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DETAIL

塩麹にひと晩漬け込むことで、お肉が柔らかくなり素材の旨味がギュッと凝縮。まろやかで品のある和の風味で、お子様からご年配の方まで楽しんでいただける優しい味つけになっています。
※グリーンソース、わさびポン酢ソースが付きます。
※さわやかな風味とマイルドな辛みを引き出す為、特製ブラックペッパーを使用しております。
胡椒辛いが苦手な方やお子様はご注意ください。

CUT

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21,060

(税込)
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MATERIAL

MATERIAL

酵素を含んだ生の塩麹が、肉を柔らかくし旨味を凝縮。米麹と塩、水だけを合わせて一週間以上発酵・熟成させることで「塩麹」から自家製にこだわりました。

OTHER

保存方法
冷凍保存
賞味期限
商品に記載
原材料
豪州産WAGYU、岩塩、オリーブオイル、ブラックペッパー、塩麹
アレルギー
なし

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HOW TO UNZIP

  • 氷水の入ったボウルにローストビーフを真空パックのまま入れ、2時間置きます。

  • 真空パックの上から表面を指で押し、硬さや芯が残っていなければ解凍できています。

  • 解凍後、真空パックのまま常温で30分置いてからお召し上がりください。

HOW TO CUT

  • カットする前にお肉の繊維の流れを確認します。表面のシワの流れが繊維の流れです。

  • 繊維の流れを断つように垂直に包丁を入れてカットします。

  • 3mmほどの薄さでスライスするとローストビーフのやわらかい食感を堪能いただけます。

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SPECIAL POINT 02

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下味の決め手は、新鮮な香りをしっかりと楽しめるフレッシュローズマリーと挽きたてのブラックペッパー。そして牛肉の特に赤身との相性が抜群なヒマラヤのピンク岩塩と赤身肉をジューシーに仕上げてくれる良質なオリーブオイルです。化学調味料は一切使わず、シンプルながら肉本来の旨味をさらにワンランク引き上げる名脇役な調味料を厳選しています。


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大切な人へのギフトとしてもお使いいただけるよう、お名前やメッセージをお入れして添えられる用途別メッセージカードのサービスもご用意。ホームパーティには、玄関やテーブルに飾っていただけるミニウエルカムボードをお付けします。また「パーティ映えする食器が欲しい」と言う声にもお応えして、プロのコーディネーターセレクトのおしゃれなプレートもご用意。ローストビーフと合わせて、お求めいただけます。

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